‘당류 0g’ 디저트의 진실 – 대체당, 정말 설탕보다 나을까?
요즘 편의점 디저트, 건강 간식, 단백질바, 심지어 빵까지‘당류 0g’이라는 표시를 흔히 볼 수 있다.그래서 그런 제품을 보면 괜히 마음이 놓이기도 한다.“이거 당 하나도 안 들어간다니까 괜찮겠지?”그런데 당류 0g이라는 말, 진짜 당이 없는 걸까?대체당이 뭔지부터, 왜 조심해서 봐야 하는지까지알아두면 좋은 몇 가지를 정리해본다.대체당이란?설탕 대신 단맛을 내기 위해 사용하는 성분들.대표적으로 에리트리톨, 알룰로스, 스테비아, 말티톨, 이소말트 등이 있다.칼로리와 혈당지수(GI)가 낮아서당뇨, 다이어트, 혈당 관리 목적**으로 많이 쓰인다.‘당류 0g’에 속지 마세요포장지에는 “당류 0g”이라고 써 있지만그 속엔 대체당이 들어 있을 수 있다.왜냐면,대체당은 ‘당류’로 분류되지 않기 때문이다.예를 들어에리..
2025. 5. 15.
여름 디저트 메뉴 읽는 법
셔벗,콜드브루… 이름만 보고 고르기 어려웠던 당신에게📌 목차카페 메뉴판, 왜 이렇게 헷갈릴까셔벗, 소르베, 젤라또의 미묘한 차이콜드브루와 아이스 아메리카노는 어떻게 다를까그래놀라, 그릭요거트, 아사이볼, 어디까지 디저트일까메뉴판에 없는 디저트 정보 읽는 법나에게 맞는 여름 디저트 조합 찾기카페 메뉴판, 왜 이렇게 헷갈릴까여름이 되면 카페 메뉴판이 갑자기 어려워진다.평소엔 라떼 하나만 고르면 되던 내가갑자기 ‘셔벗’, ‘콜드브루’, ‘아사이볼’ 등에서 멈칫하게 된다.카페는 트렌드를 반영하려고 매년 새롭고 복잡한 이름의 디저트를 선보이지만소비자인 우리는 설명을 듣기 전까진 그냥 무서운 외국어일 뿐이다.그래서 한번쯤, 여름 메뉴를 읽는 법을 정리해보고 싶었다.셔벗, 소르베, 젤라또의 미묘한 차이난 그저 아이..
2025. 5. 4.
